ผลิตภัณฑ์นมพาสเจอร์ไรส์ สวนจิตรลดา มีจุดเด่นอย่างไร

• เป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพที่ผลิตของน้ำนมโคสด 100% ชนิดเต็มมันเนย
• มีความสด กลิ่นหอม รสชาติ และมีสารอาหารคุณภาพใกล้เคียงน้ำนมก่อนผ่านการฆ่าเชื้อ

นมโคสดพาสเจอร์ไรส์

1. น้ำนมโคสดเต็มมันเนยพาสเจอร์ไรส์ หมายความว่าอย่างไร :
   น้ำนมโคสดหมายความว่า ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการนำน้ำนมโคดิบมาผ่านกรรมวิธีพาสเจอร์ไรส์ ที่อุณหภูมิไม่เกิน 80 องศาเซลเซียส มีมันเนยไม่น้อยกว่าร้อยละ 3.2 ของน้ำหนัก และมิได้เติมหรือ แยกซึ่งวัตถุอื่นใด เว้นเท่านั้น แต่การแยกมันเนยออก
   
2. กระบวนการพาสเจอร์ไรส์ หมายความว่าอย่างไร :
   พาสเจอร์ไรส์ หมายความว่า กรรมวิธีฆ่าเชื้อด้วยความร้อนเพื่อลดปริมาณจุลินทรีย์ ให้อยู่ ในระดับที่ปลอดภัยต่อผู้บริโภคและยับยั้งการทํางานของเอนไซม์ฟอสฟาเทส โดยใช้อุณหภูมิและเวลา อย่างใดอย่างหนึ่ง ดังต่อไปนี้
   2.1. อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 63 องศาเซลเซียส และคงอยู่ที่อุณหภูมินี้ไม่น้อยกว่า 30 นาที แล้วทําให้เย็นลงทันทีที่อุณหภูมิ 5 องศาเซลเซียส หรือต่ำกว่า หรือ
   2.2. อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 72 องศาเซลเซียส และคงอยู่ที่อุณหภูมินี้ไม่น้อยกว่า 15 วินาที แล้วทําให้เย็นลงทันทีที่อุณหภูมิ 5 องศาเซลเซียส หรือต่ำกว่า
   2.3. อุณหภูมิและเวลาที่ให้ผลในการฆ่าเชื้อได้เทียบเท่ากับ (1) และ (2) แล้วทํา ให้เย็นลงทันทีที่อุณหภูมิ 5 องศาเซลเซียส หรือต่ำกว่า
   
3. การเก็บรักษาและอายุการเก็บรักษานมพาสเจอร์ไรส์:
   น้ำนมโคสดหรือน้ำนมโคพาสเจอร์ไรส์ ต้องเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิไม่เกิน 8 องศาเซลเซียส ตลอดระยะเวลาหลังบรรจุจนถึงผู้บริโภค และระยะเวลาการบริโภคต้องไม่เกิน 10 วัน นับจากวันที่ บรรจุในภาชนะบรรจุพร้อมจําหน่าย

คุณค่าสารอาหารของนมพาสเจอร์ไรส์และนมสเตอริไลส์ต่างกันหรือไม่

• กระบวนการสเตอริไลส์ใช้อุณหภูมิสูงกว่ากระบวนการพาสเจอร์ไรส์ จึงส่งผลให้วิตามินบางตัว เช่น วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 และวิตามินซีสูญเสียไปบางส่วนแต่คุณค่าอาหารทางด้านโปรตีน ไขมันไม่แตกต่างกัน

น้ำนมโคสดเต็มมันเนยพาสเจอร์ไรส์ หมายความว่าอย่างไร

• น้ำนมโคสดหมายความว่า ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการนำน้ำนมโคดิบมาผ่านกรรมวิธีพาสเจอร์ไรส์ ที่อุณหภูมิไม่เกิน 80 องศาเซลเซียส มีมันเนยไม่น้อยกว่าร้อยละ 3.2 ของน้ำหนัก และมิได้เติมหรือ แยกซึ่งวัตถุอื่นใด เว้นเท่านั้น แต่การแยกมันเนยออก